GRANOLA CON MAPLE

Después de días ajeatreados pero llenos de "La Aventura" y revelaciones estoy de vuelta en mi querida cocina. Una de las cosas que más extraño desde que deje los preocesados y todos esos deliciosos venenos es el cereal, yo era fan de cualquier cereal azucaroso, no solo los desayunaba, los cenaba y hasta los usaba como "botanita" mientras veía tele, en fin para no abandonar cosas placenteras sino más bien sustituirlas por algo mejorado queridos lectores me he buscado una receta de cerealito y me encontré con esta de granola con maple,  d e l i c i o s a.

GRANOLA CON MAPLE
de: tara stiles

Hoy fue día de todo local y siempre salgo con cositas ricas de ahí, el mono y yo desayunamos y toda la cosa, y ahí fue donde compre mi avenita orgánica para esta deliciosa receta, no tenia todos los ingredientes que usaron en la receta que seguí pero la base es la misma y las cantidades no son muy claras pero ahí les va...

Ingredientes:
- Hojuelas de avena (no instantánea)
- Pasitas y arándano, puede llevar otros frutos secos
- Semillas de girasol, también puedes poner cacahuates y nueces
- Almendras
- Amaranto
- Jarabe orgánico de maple (del naturalito sin cosas raras)
- Aceite de coco


Procedimiento:

Mezcla todo lo seco, semillas y frutos, agrega aceite de coco y jarabe de maple, estos es irle midiendo, la idea es que todo al mezclarlo quede embarradito, el jarabe es el endulzante y el aceite hará que te quede tostadito. Extiende en una charola y métela al horno, también ahí hay que estar poniendo atención y cuando este tostadita es que ya esta lista. Disfruta y presume que puedes hacer tu propio cereal, sano y delicioso.

Este es el video de la receta de esta granolita.

Conspiración

Esta vez no tengo una receta, extrañamente he andado lejos de mi cocina pero muy cerca de otra.

Hace ya un tiempo que cambie de ciudad y me ha tomado tiempo adaptarme, pero al parecer todo es parte de algún plan no tan secreto que la vida tiene para mi, desde que empezó mi interés por la comida sana esto ha ido in crescendo, desde suplementos, polvos verdes, documentales, consejos, recetas  y bueno mil cosas, pero hasta que hice el cambio de ciudad y por ello deje mi trabajo fijo tuve tiempo de experimentar y documentarme, me arme de unos cuantos libros y me hice seguidora de varias celebridades del tema, lo bueno del internet es que permite seguir a quienes admiramos muy de cerca.

Y bueno entre blog y blog y no se qué un día me tope en la calle con una de las personas que sigo, y me sorprendió la facilidad con que fui a saludarla, la leo tanto que creo conocerla y pensé wow! esto del internet pese a que mucha gente lo ve como algo "no muy bueno" para mi ha sido una ventana a mundos maravillosos (no estoy exagerando), así que queridos lectores el meollo de este post es que por azares o conspiraciones del destino conocí a otras celebridades del internet que admiro y no solo eso, he comenzado a trabajar con ellos, para mi es extrañamente "familiar" porque llevo tiempo siguiendo su página (que trata de como curar, prevenir enfermedades y tener calidad de vida a través de la alimentación natural), y aunque para ellos yo sea una completa extraña siento que de algún modo hay una conexión, por algo llegamos a conocernos.
Y bueno todo lo aprendido será compartido, espero tener más tiempo de escribir y compartir.

Les dejo unas fotos de estos días :)

En esta cocina plantan sus propias hierbas, y directas del jardín a la mesa.
Comiendo al aire libre. Ese era un caldo Thai panang, es de chícharo con zacate de limón, leche de coco y hierbabuena.

Un arrocito integral con verduras.

JUGO VERDE

Este fin de semana estuve de viaje con la familia de mi mono, siempre es muy divertido ir a su casa y verlo en su hábitat natural, a mi me encanta ver el comportamiento d ela gente en general, me parece muy interesante los diferentes comportamientos en determinadas situaciones, siento que aprendo de todos.
En fin, hablando ya de la comidita allá siempre cocinan bien rico, pero ahora que ando veganizandome si tuve que hacer un esfuerzo para resistirme a tantas cosas, confieso que de repente si  me salí un poco, pero nada que ver con el pasado fue realmente un gran cambio y aprendizaje y probar mi voluntad.
Y para quitar antojos pecaminosos nada como un juguito verde y delicioso...

JUGO VERDE
de: la mono

Desde hace tiempo ya había querido hacer jugos porque solo hacia smoothies, confieso que me daba flojerilla lavar la juguera pero ya que me decidí definitivamente lo vale, quedan  deliciosos y son de lo mejor para desayunar, esta receta me la sugirió mi heladera.

Sale un vaso mediano.

Ingredientes:
- 1 pepino
- 1 varita de apio
- 1 limon completo
- 1 manzana verde
- 1 puñado de espinacas
- Mucha alfalfa

Procedimiento:
Lava y desinfecta todo porque irá con todo y cascarita, parte en trozos grandes lo que sea necesario y a la juguera!!! (no olvides lavar tu juguera de inmediato o se le pegara todo).


Aquí dejo una foto del juguito y lo que quedo de nuestras frutas y hojas...

NO-HUEVITO

Y hoy en su blog amigable la comida de mono será....... (redoble de tambores) huevito que no es!!!
Hace algún tiempo mi mono (mi esposito) y yo habíamos comprado tofu, pero confieso que estuvo como 6 meses en la heladera y cuando nos mudamos se fue a la basura, nunca lo probé, nunca se me antojo y solo de ver la textura como de gelatina me daba cosita, pero bueno, no hay que juzgar lo que no se conoce así que hace unos días me arme de valor y compre tofu de nuevo y antes de que empezar a hacerme conversaciones mentales me busque una receta y lo cocine de inmediato, aquí el resultado.

NO-HUEVITO
de: haztevegetariano

Ya hace un buen de tiempo que no como huevito, y después de leer y ver algunas cosas no muy gratas acerca de ellos finalmente me decidí por experimentar unos no-huevos veganos, en el afán de ver algo con textura y color familiar, convertimos el tofu en estos no-huevitos.

Ingredientes:
-1/2 cebolla, en dados
-1/2 pimiento verde, en trocitos
-1 tomate pequeño, en dados
-1 puñado de espinacas frescas
-1 bloque de tofu tierno, sin líquido
-2 cucharada de aceite
-1 cucharada de ajo en polvo
-1 cucharada de cebolla en polvo
-1 cucharada de curry o cúrcuma en polvo / yo puese curry lo otro ni lo conozco jajaja
-1 cucharada de salsa de soja
-2 cucharada de levadura de cerveza ('nutritional yeast') / este no lo he podido conseguir, espero pronto

Procedimiento:

Cortar el  tofu en daditos de un centímetro, más o menos. Deshacerlos con las manos hasta que quede en migajitas.

Freír la cebolla, pimientos y tofu en aceite  por unos 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia. Luego agregar los demás ingredientes y seguir friendo a fuego medio por unos 5-7 minutos. Poner más aceite si es necesario y no se seque.

Servirlo revuelto o en tortillas, con un poco de salsa por encima si se desea.

Nota: Yo hice mis propias tortillitas, luego pongo acá el procedimiento. Y lo acompañamos también con el delicioso pancito y una salsa de la mamá de mi mono, luego le pido la receta porque es como mágica, si alguna vez una comida no te queda muy rica poniéndole esta salsa se salva jajaja.

Receta original en haztevegetariano.

SANDWICH DE MONO

Hola y bienvenidos nuevamente a su cocina amigable, hoy estoy especialmente feliz porque ustedes no lo saben pero llevo un tiempo (aún corto) asistiendo a clases de pilates, y hoy finalmente me vi un músculo semi- marcado cosa que nunca había experimentado en toda mi existencia, así que es motivo de intensa felicidad!!

SANDWICH DE MONO

de: el mono

Hoy no tenemos gas en casa por lo que no he podido cocinar más que ensaladilla  un tanto aburrida porque además de poco gas tuve poco tiempo, así que mejor les dejo una receta de días pasados, un delicioso desayunito, este lo preparo mi esposito y quedo súper bueno, él tiene una extraña afición por combinar cosas impensables, ejemplo: pollo asado con nieve, tacos de lo que sea con fresas, etc., en este platillo se vio discreto con sus aficiones y la combinación le quedo buena.

Ingredientes:

- 2 rebanadas de pan ezequiel con pasitas

- 1 banana

- 1 puñado de germinado de trebol

- Guacamole (Aguacate machacado con cebolla y cilantro picaditos)

Procedimiento:

Cortamos la banana en rueditas, tostamos el pan y hacemos el emparedado.

Nota: nos parecio interesante que el pan se llama "ezequiel 4:9" y no resistimos ir a ver que decía el pasaje, aquí les va: "Y tú toma para ti trigo, cebada, habas, lentejas, mijo y avena, ponlo en una vasija y hazte pan....."

y otras cosas que ya no tenían que ver con el pan ajajaja, pero es interesante, después intentaré hacerlo, aunque necesito otras instrucciones más precisas (:

PANCITO

Hola queridos lectores imaginarios, bienvenidos, este es mi primer post!! En este su amigable blog encontrarán recetas deliciosas y que la idea es me conviertan en una vegana feliz y no en una carnivora frustrada.

Las recetas que hago son de blogs que amo, páginas de internet, libros de cocina, recetas de amigos, o modificaciones a todas las anteriores e invenciones propias, la idea es tomar recetas ya veganas o tomar recetas cualquiera e intentar veganizarlas y/o hacerlas más sanas de ser necesario... ahora si comencemos (:

PANCITO
de: viviendosolo

Esta receta la encontre en una de mis páginas favoritas, la descubrí hace poco y amo leerla, tiene una sección de "recetas para humano" lo cual es muy reconfortante. El pancito queda súper rico y esponjoso, así no tendrán que comprar pan feo de la tienda.

Ingredientes:
-1 kilo de harina / use sin refinar y le agregué linaza molida
-3 cucharadas de levadura instantánea
-1 cucharada de sal
-1 cucharadita de azúcar/ use estevia
-700 ml de agua tibia
-Semillas de sésamo o amapolas para decorar

 Aquí pueden encontrar un video de cómo hacerlo :)