Esta vez la receta fue como que mezcla de varias y un poco de invención, todos los ingredientes son confiables, de lo único que tengo duda es maicena de esa no he investigado nada, como quiera la receta tiene muy poca y para la próxima hasta no saber de su dudosa reputación la omitire, de cualquier manera aquí os dejo la receta tal como la hice.
PILONCILLOU COOKIES
de: monki kitchen
El sabor del piloncillo es muy agradable sin embargo hay veces que no quiero que sepa a piloncillo porque opaca otros sabores, así que próximamente más postres con otros endulzantes buena onda (:
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de harina de trigo entero
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 taza de aceite de aguacate (o aceite de coco si quieres que sepa a coco)
- 3/4 taza de miel de piloncillo
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 cda vinagre de manzana
- 1/4 taza de leche de almendras (o leche de arroz, si no tienes usa agua)
- 1 cdta de extracto de vainilla
Para decorar:
- piloncillo molido
- canela en polvo
Procedimiento:
Revolver los ingredientes secos en un bowl (menos los que son para decorar), en otro bowl mezclar los líquidos (menos el vinagre de manzana), agregar la mezcla de líquidos a los secos y revolver, agregar también el vinagre de manzana, ya que este todo integrado debe quedarte una masa chiclosa húmeda.
En un plato aparte pon el piloncillo molido con la canela en polvo. Forma bolitas en tus manos con la masa, pásalas por el piloncillo con canela ponlas en tu charola para horno y aplástalas un poco, deja algo de separación entre ellas porque esponjan ligeramente.
Hornea a 180º por 17 minutos aproximadamente. ¡¡Y listo!!
